【随時更新】ポテトサラダ・バリエーション【簡単で美味しいポテサラのレシピ】

いつもの料理

こんにちは。てっち(@killtimetetch)と申します。

ポテトサラダのバリエーションに興味がおありのようですね?ひたすら美味しいポテサラのレシピを紹介していきますよ。

当記事では、「レンチンして潰したジャガイモに何を足すか」というところだけにポイントを絞って様々なバリエーションのポテトサラダを作ってみたいと思います。なので超簡単。

ボールにいっぱいのポテトサラダが食いてぇ!では、行ってみましょう。

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【ベース】ジャガイモをレンチンして潰す

ここで紹介するポテトサラダの基本部分です。これにいろいろ混ぜてさまざまなポテサラにしていきましょう。

材料(2人前)

何をもって1人前とするかは難しいのですが、ポテサラファンならジャガイモ1個分ぐらいは食べたいですよね。というわけで、2人前ならジャガイモ2つ用意しましょう。

ジャガイモの品種は男爵、キタアカリなどのホクホク系がベストです。

手順

  1. ジャガイモをざっくり刻んで、深皿に入れてラップをするか、シリコンスチーマーに入れます。
  2. 電子レンジでチンします。大きめのジャガイモ2個なら、600Wの電子レンジなら6-7分半ぐらいちょうどいいです。
  3. レンチンしたジャガイモをボールに入れ、潰します。

ジャガイモを潰す道具はマッシャーがなければ麺棒がいいです。ラップを巻けば洗い物が減って楽。なければフォークでも。

電子レンジのワット数や仕上がりのお好みに合わせて加熱時間を調節してね。試すたびに所要時間が変わるのでレシピにはめっちゃアバウトな時間を書いてます
さて、このベースに何を混ぜようか。以下、どんどん紹介していきたいと思います。

パセリとベーコンのポテサラ

パセリとベーコン

香りがたまらんです。パセリは半ドライにします。お好みでガーリックを入れてもいいです。

酒のアテっぽさ★★★★☆
ごはんのおかずっぽさ★★★☆☆
作りやすさ★★★☆☆
朝食っぽさ★★★★☆
夕食っぽさ★★★★☆

ビールによく合うと思います。

材料

材料分量処理
生パセリお好み。たっぷり使うと美味しい。
レンチンして半ドライにします
ベーコンお好み。たっぷり使うと美味しい。
カリッカリに炒めます。
にんにくお好み。1かけらぐらい
カリッカリに炒めます。
あらびき胡椒少々
コンソメ(粉)2つまみ

手順

  1. パセリ:葉の部分をハサミで切って皿に広げます。
  2. 電子レンジで半ドライになるまで加熱します。600Wだと3分ぐらい。
  3. ベーコン:細かく刻んで、フライパンでカリカリに炒めます。お好みでガーリックのみじん切りも炒めておくといいです。
    パセリとベーコン
  4. レンチンしたジャガイモのボウルにパセリ、ベーコン、粗挽き胡椒、ガーリック、コンソメを加えて混ぜます。完成。
パセリは茎をレンチンすると発火することがあるそうです。いずれにせよ、様子を見ながら加熱してください。

たくあんと鰹節のポテサラ

たくあんと鰹節

和風な仕上がりです。いくらでも食べれちゃう。

酒のアテっぽさ★★★★☆
ごはんのおかずっぽさ★★★★☆
作りやすさ★★★★★
朝食っぽさ★★★★★
夕食っぽさ★★★★★

日本酒によく合うと思います。

…なんて思っていたらこんな反応をいただきまして:D

なに、たくあんをイブリガッコにするですと、、、?
それ絶対美味しいやつ!!日本酒ノンストップのやつだ、、笑

材料

材料分量処理
たくあんお好み。たっぷり使うと美味しい粗みじん切り
鰹節お好み。たっぷり使うと美味しい
あらびき胡椒少々
少々
マヨネーズ少々

手順

  1. たくあんは刻んでおきます。
    たくあんと鰹節
  2. 潰したジャガイモのボウルに材料を全部入れて混ぜ合わせます。完成。

【変わりダネ】へしこフレークとみょうがのポテサラ

へしこフレークとみょうがのポテサラ

ここで変わりダネです。みょうがとへしこフレークのポテサラです。妻の実家に帰ったときに買ってきました。

魚の塩辛いフレークありますよね、たまーになんかのお土産でもらったりするやつ。ああいうのであれば多分なんでも美味しいと思います。ポテサラにしてみました:D

酒のアテっぽさ★★★★★
ごはんのおかずっぽさ★★★★☆
作りやすさ★★★★★
朝食っぽさ★★☆☆☆
夕食っぽさ★★★★☆

材料

材料分量処理
へしこフレークお好みで。けっこう塩辛いです。
みょうがお好みで。たっぷり使うと香りがいい刻んでおきます。
マヨネーズ少々
からし少々

手順

  1. 写真のように材料を用意して、潰したイモと混ぜるだけ!完成!
    へしこフレークのポテサラの材料
からし、↑の写真の量だとちょっと辛めかもしれません。ほんのり入ってればそれでいいぐらいな気もします。お好みで調整してくださいね:D

【変わりダネ】イカとしめじのポテサラ

イカとしめじのポテサラ

海鮮ネタその2です。

海鮮をポテサラにするときは、からしを入れてあげると香りがよくなりますね。うんうん。

酒のアテっぽさ★★★★☆
ごはんのおかずっぽさ★★★★☆
作りやすさ★★★★★
朝食っぽさ★★★☆☆
夕食っぽさ★★★★☆

材料

材料分量処理
イカひとつかみ刻んでおきます。
しめじ1/3株ぐらい?刻んでおきます。
マヨネーズ少々
からし少々

手順

  1. イカとしめじをフライパンで炒めます。火が通ればOKです。
  2. 潰したポテトと混ぜます。完成。

カニかまぼことしらすのポテサラ

カニかまぼことしらすのポテサラ

これも海鮮なので、からしをまぜて和えますよ〜:D

酒のアテっぽさ★★★★☆
ごはんのおかずっぽさ★★★★☆
作りやすさ★★★★★
朝食っぽさ★★★★☆
夕食っぽさ★★★★☆

材料

材料分量処理
しらすお好み。
カニかまぼこお好み。5本ぐらい入れたほぐしておきます。
マヨネーズ少々
からし少々

手順

  1. 具材を混ぜ合わせるだけ!完成!

ポテサラ・ハンバーグやん

ポテサラ・ハンバーグやん

これはですね。ひき肉とたまねぎ、にんにくとしょうが、マスタードという贅沢品でございます。味は、、、そう、ハンバーグなんですよ。ハンバーグやん。

めっちゃ美味いんですよねこれ。やってみて。。。

酒のアテっぽさ★★★☆☆
ごはんのおかずっぽさ★★★★★
作りやすさ★★☆☆☆
朝食っぽさ★★☆☆☆
夕食っぽさ★★★★★

材料

材料分量処理
豚ひき肉50gぐらい?
玉ねぎ半玉ぐらいいくと美味しい
スライサーでスライスし、水にさらしておきます。
おろしにんにく少々
おろししょうが少々
つぶマスタードスプーン1杯
マヨネーズ少々
塩、胡椒少々

手順

  1. 玉ねぎはスライスし、水にさらしておきます。3-5分ぐらいだろうか。辛さもお好みで。(炒めません!
  2. フライパンに油とおろしにんく、おろししょうがを入れて温め、ひき肉を炒めます。途中で塩・胡椒を加えます。
  3. 潰したイモに、粒マスタード、マヨネーズ、炒めた具材たちを加え、混ぜ合わせます。完成!!

ZAZEN BOYS「ポテトサラダ」

ボールにいっぱいのポテトサラダ、食いてぇな、、、

いかがでしたか

この記事ではこれからもどんどんポテサラのバリエーションを増やしては加筆修正を行っていきたいと思います。お楽しみに。

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