こんにちは。
日曜日、いつものように業務スーパーで買い物をしているとこんなものを見つけました。
冷凍芽キャベツ！500gで138円！安い！
というわけでこれをスパゲッティに入れてみようと思いました。
キャベツとアンチョビのパスタがあるんだから、芽キャベツと鯖のパスタというのはどうでしょう、って感じでしょうか。
材料(2人前)
こんな感じです。
| 材料 | 分量 | 備考 |
|---|---|---|
| スパゲティ | 200g | – |
| 芽キャベツ | ひとつかみ | 解凍しておきます。 |
| 鯖 | 1切れ | 解凍して食べやすい大きさに切っておきます。 |
| オリーブ油 | 適量 | – |
| 塩 | 適量 | – |
| 胡椒 | 適量 | – |
| しょうが | 適量 | – |
| にんにく | 適量 | – |
| 鷹の爪 | 1本 | – |
まぁ要するにペペロンチーノの要領です。あと、生姜と鯖はセットかな〜と思ってます。
手順
- 鯖は予め、湯通ししておきます。
- 生姜とにんにくを炒めます。あと本当はこの時点で鷹の爪を入れたかった。
- 入れ忘れた鷹の爪と鯖を焼きます。
- 解凍した芽キャベツを加え、さらに炒め、蓋をしてちょっと蒸す感じにします。
- 麺の茹で汁を少し加え、茹でた麺を加え、混ぜ、塩コショウで味を整えます。完成。
というわけでできたのがこちら。
うまっそう！！彩りよし！！
味の感想
美味い！
冷凍の芽キャベツ、結構やるねぇ〜水っぽかったりパサついたりするのかなぁと思いきや、食感はしっかりキャベツです。蒸してホクホクした感じになっています。
鯖のほうがアンチョビとかより匂いのクセがあると思います。これは好みの世界ですが、まぁ鯖の風味がしっかり感じられて良いです。
芽キャベツの甘みと、鯖の脂・旨味が調和していて、鷹の爪のパンチもあり、最後まで飽きのこない仕上がりになっています。
土日のお昼ごはんって感じでしょうか。ぜひぜひ作ってみてくださいな！
