美味！トマトのたまごおふとん＆イカ大根

こんにちは。てっち(@killtimetetch)と申します。

こんばんは。全国のご家庭の料理担当さんに届け、テキトーで美味い料理日記のコーナーです。最近、土日がちょっとバタバタしていたのもあって、外食が多かったです。今日は少し久しぶりに料理しました。

トマトのたまごおふとん

ざっくりした作り方（感覚派の人向け）

トマト、厚切りベーコン、しいたけを炒め、お酒、みりん、コンソメを加えてグツグツと煮ます。煮込んだ具をお皿に盛り、たまごのおふとんをかけてあげます。

詳しい作り方

材料(2人前）

手順

1. フライパンを温め、油をしき、刻んでおいたトマト、厚切りベーコン、しいたけをしんなりするまで炒めます。
2. 酒とみりん（私はひと回しぐらいが好み）、コンソメを加えて水分を飛ばしつつ煮込み、トマトが崩れてきたら皿に盛ります（具材のできあがり）
3. 別のフライパンに少し多めに油をしき、強火でカンカンに温めてから、濡れ布巾の上にフライパンを置いて少し冷まします。少しでいいです。
4. 強火の上にフライパンを戻し、溶き卵を入れ、30秒待ってから卵をざっくりまぜます。半熟になったら火を止めます。
5. 皿にとってある具材の上に卵をかけてあげます（おふとんがけ完了）
6. お好みでパセリを振ると彩りが出てよいです。

これはオムレツでは？

たまごおふとんです。ものは言いようです。胸を張って言いましょう、おふとんです。かわいいでしょう。

イカ大根

ざっくりした作り方（感覚派の人向け）

大根を油で炒め、イカ、酒、みりん、醤油、刻んだ生姜を加えて、フタをし煮込みます。しばらくしたらフタを開け、水分を飛ばしながら煮込みます。器に盛って刻んだみょうがをかけます。

詳しい作り方

材料(2～3人前)

手順

1. フライパンにて大根を油で炒めます。少し透明感が出てくるまで。
2. イカ、しょうが、醤油、みりん、酒を入れ、フタをして煮込みます。
3. 5分ほどしたら、フタをとって、水分を飛ばしながらさらに煮込みます。
4. 具材が柔らかくなったら、器に盛って、みょうがを上からかけます。

イカはものすごくパワーのある食材

以前もイカの野菜炒めを作りましたが、こんどは大根と一緒に煮込んでみました。野菜との相性良し、味がものすごく出る。イカも大根もクサいので、生姜やみょうがなど薬味を使うとさっぱりしていいです。