こんにちは。てっち(@killtimetetch)と申します。
さて、今回は、「ミックスナッツとエビイカ・きゅうりのナンプラー炒め」という簡単でエスニックな雰囲気のある料理を作りました。
美味しかったので紹介しますね：D
「ミックスナッツとエビイカ・きゅうりのナンプラー炒め」の作り方
ミックスナッツはピーナッツとかジャイアントコーンとかカシューナッツとかアーモンドが入ってる、おつまみのアレです。あれと、きゅうり。
エビイカは冷凍のエビ・イカミックスを使います。ナンプラーが合うんですよねぇ！
【手前味噌な評価】
| ビールに合う度 | ★★★★★ |
| ごはんが進む度 | ★★★★★ |
材料(2人前)
| 材料 | 分量 | 処理 |
|---|---|---|
| ミックスナッツ | ひとつかみ | – |
| 冷凍エビ・イカ | ひとつかみ | 解凍しておく |
| しいたけ | 2本 |
食べやすい大きさに刻んでおく
|
| きゅうり | 2本 |
短冊っぽく刻んでおく
|
| 酒 | ひとまわし | – |
| ナンプラー | ひとまわし。お好みで | – |
手順
とっても簡単です。順番に入れていくだけなので！笑
- フライパンに油をしいて、エビ・イカとミックスナッツを炒めます。
- しいたけ、きゅうりを入れ、さらに炒めます。
- お酒とナンプラーを回し入れ、蓋をします。
- 蓋をとって水分を飛ばしながら炒めます。
- 器に盛ります。お好みで糸唐辛子をのせて完成！
どんなときに作りたいか
これは、蒸し暑い日の平日の晩ごはんにいいでしょうねぇ！ビールでスカッと行きましょう！ハイボールでも可！ジンジャエールでも可！
ビールなら、アサヒとかシンハーとかのさっぱり系がいいでしょうね！冷やしてきゅーっといきましょう。
以上、レシピでした！
