こんにちは。
熟れたアボカドが売られていたのでトマトと合わせてハンバーグに乗せてみました。
カンタンなので作り方をご紹介したいと思います。
彩り鮮やかで美味しい。
みんなで食べられる、ワインに合う！
みんなで食べられるアボカド・トマト乗せハンバーグの作り方
とっても美味しそうね！お手本みたいに彩りもよし！
材料(2〜3人前)
| 材料 | 分量 | 処理 |
|---|---|---|
| ★ハンバーグ | ||
| 牛豚あいびき肉 | 200-300g | – |
| たまねぎ | 1/2個 | みじん切り |
| 塩 | お好み | – |
| 胡椒 | お好み | – |
| ナツメグ | 少々 | – |
| ★乗せもの | ||
| アボカド | 1個 | 食べやすい大きさに切っておきます |
| トマト | 2個 | 食べやすい大きさに切っておきます |
| バルサミコ酢 | 適量 | – |
| はちみつ | 適量 | – |
| 塩 | 少々 | – |
| 胡椒 | 少々 | – |
なお、ハンバーグは私は生の玉ねぎをそのまま入れる派です。
もちろん飴色になるまで炒めてもOKです。
手順
- 「★ハンバーグ」の具材をボウルで混ぜ合わせて整形し、焼きます。
平べったい形にしておきます。かなり大きいです。
焼けたら、お好み焼きみたいにカットしておきます。
- 「★乗せもの」の具材をボウルで混ぜます。
なお、トマトが青臭い感じが苦手なら、トマトだけ軽く炒めて火を通しておくとよいでしょう。
- ハンバーグを皿に移し、乗せものを乗せたら、完成。
いつものハンバーグにひと味プラス
脂っこいハンバーグにトマトが爽やかな酸味を与えてくれるのですが、アボカドのコクがその橋渡しをしてくれて、全体的にバランス良くまとまりのある味になります。
みんなで食べられる、と書いてありますが、ただ薄く焼いて切ってあるだけですよね。
でもそういうのが大事だと思うんです。
例えばホームパーティ的なのにもいいですし、お酒のつまみにもいいです。
樽香の強い、フルボディな赤ワインなんかと良く合うんじゃないでしょうか。
私はその組み合わせで食べました。とっても美味しかったです。
